Lardo / 100 g
Lardo.
Lardo består i stort sätt bara av fett som är kryddat, saltat och lagrat i marmorfat så att det blir mört med en karakteristisk rund smak. Serveras ofta som antipasto på fat kryddat med rosmarin och peppar, tillsammans med andra kallskurna specialiteter som prosciutto och salami. Serveras ofta på varmt bröd men används också för att smaksätta soppor och andra rätter.
Ingredienser:
Fläsk, salt, glukos, naturligt arom, antioxidationsmedel (askorbinsyra), konserveringsmedel (kaliumnitrat, natriumnitrit).
Vikt 100g
Hållbarhet 4 veckor
